常溫下為淡黃色膏狀物體，略帶苦味，溶于水、苯胺、醋酸乙酯及甲苯，不溶于礦物油及植物油。具有潤濕、起泡、擴散等性能，屬O/W型乳化劑，HLB值14.9。 用途：依照GB25553-2010標準，在食品和化妝品中用作乳化劑，還在各種O/W乳狀液中作乳化劑。在紡織業作為油劑和潤滑劑。作為乳化劑時常與司盤60復配使用。